LA NOSTRA HISTÒRIA
Desde
1966
es va traslladar al local actual del carrer Muntaner, 443-445, ja més enfocat com a restaurant i amb menjar per emportar. Durant aquests anys es trobava entre els restaurants de moda de la ciutat per on passaven tot tipus de personalitats famoses i com a lloc de referència per a la Gauche Divine.
a introduir plats com el suflé de formatge, el steack tàrtar (en l’actualitat n’hi ha 9 tipologies diferents), scargots de Borgonya, sopa de ceba, fondue de formatge, quiche lorraine i altres més que encara es poden degustar i segueixen sent especialitats.
és propietat i el dirigeix Juan Gómez, ja present des dels inicis i continuador del mateix estil, amb la seva dona Rosa, a càrrec dels fogons, guardant els clàssics francesos, però aportant un toc mediterrani a la carta, i al costat del seu fill Sergi, a la sala i sommelier encarregat de la selecte celler.
Actualment segueix sent un referent en la cuina francesa de la ciutat, únic al que es pot seguir degustant el suflé de formatge, ja convertit en un clàssic.
La nostra
CUINA
CUINA DE MERCAT MEDITERRÀNIAMENT FRANCESA…
Amb una base de cuina 100% francesa, Délices de france realitza una mescla de productes de mercat i sabor mediterrani.
La cuina final és una mescla de qualitat i creativitat, un conjunt d’experiències gustatives acompanyades dels vins adequats per a cada àpat.
La combinació de cuina i vinacoteca és una de les essències de cada delícia.
MAÎTRE
JUAN GÓMEZ RODRÍGUEZ
Juan Gómez Rodríguez, el maîtrede Délices de France, va néixer i va créixer professionalment en aquest restaurant. Des dels seus inicis el 1966, Joan va aprendre les arts culinaris i l’exquisidesa del menjar francès.
El 1980, va agafar la batuta del restaurant i va començar a dirigir fins a la data.
CHEF
ROSA SERRANO DÍAZ
El 1992, l’any de les olimpíades a la nostra ciutat, Rosa Serrano Díazmpezó seva tasca com a Xef
La nostra Xef cuina com si fora per als seus fills, mimant fins a l’últim dels detalls a cada un dels plats que surten de cuina, amb un estil propi diferent a qualsevol altre restaurant.
Els ingredients més comuns de Rosa són la felicitat, un toc de creativitat, fer-ho fàcil i el millor producte.
El resultat de les seves receptes … Una cuina deliciosa.
SOMMELIER
SERGIO GÓMEZ SERRANO
El nas privilegiat del Délices de France és en Sergio Gómez Serrano el sommelier. El sommelier (mot francès) és l’expert en vins que suggereix a la clientela dels grans restaurants el vi apropiat per a l’ocasió.
En Sergio va aconseguir el certificat de sommelier a l’Escola Oficial d’Hosteleria de Barcelona. Des d’aleshores ha sumat premis i reconeixements:
2009 – Entre els sis millors classificats al Nas d’Or al millor sommelier d’Espanya
2011 – Finalista al Nas d’Or al millor sommelier d’Espanya
2013 – Finalista al Nas d’Or al millor sommelier d’Espanya