NUESTRA HISTORIA
Desde
1966
se trasladó al local actual de la calle Muntaner, 443 – 445, ya más enfocado como restaurante y con comida para llevar.Durante esos años se encontraba entre los restaurantes de moda de la ciudad por donde pasaban todo tipo de personalidades famosas y como lugar de referencia para la Gauche Divine.
en introducir platos como el souflé de queso, el steack tartare (en la actualidad hay 9 diferentes tipos), scargots de borgoña, sopa de cebolla, fondue de queso, quiche lorraine y otros más que aún se pueden degustar y siguen siendo especialidades.
es propiedad y lo dirige Juan Gómez, ya presente desde los inicios y continuador del mismo estilo, junto con su esposa Rosa, a cargo de los fogones, guardando los clásicos franceses, pero aportando un toque mediterráneo a la carta, y junto a su hijo Sergio, en la sala y como sommelier encargado de la selecta bodega.
Nuestra
COCINA
COCINA DE MERCADO MEDITERRÁNEAMENTE FRANCESA …
Con una base de cocina 100% francesa, Délices de france realiza una mezcla de productos de mercado y sabor mediterráneo.
La cocina final es una mezcla de calidad y creatividad, un conjunto de experiencias gustativas acompañadas de los vinos adecuados para cada comida.
La combinación de cocina y vinoteca es una de las esencias de cada delicia.
MAÎTRE
JUAN GÓMEZ RODRÍGUEZ
Juan Gómez Rodríguez, el metre de Délices de France, nació y creció profesionalmente en este restaurant. Des de sus inicios en 1966, Juan aprendió los artes culinarios y la exquisitez de la comida francesa.
En 1980, cogió la batuta del restaurant y empezó a dirigirlo hasta la fecha.
CHEF
ROSA SERRANO DÍAZ
En 1992, el año de las olimpiadas en nuestra ciudad, Rosa Serrano Díazempezó su tarea como Chef
Nuestra Chef cocina como si fuera para sus hijos, mimando hasta el último de los detalles en cada uno de los platos que salen de cocina, con un estilo propio diferente a cualquier otro restaurante.
Los ingredientes más comunes de Rosa són la felicidad, un toque de creatividad, hacerlo fácil y el mejor producto.
El resultado de sus recetas… Una cocina deliciosa.
SOMMELIER
SERGIO GÓMEZ SERRANO
La nariz privilegiada del Délices de France es Sergio Gómez Serrano el sumiller. El sumiller (palabra francesa) es el experto en vinos que sugiere a la clientela de los grandes restaurantes el vino apropiado para la ocasión.
Sergio consiguió el certificado de sumiller en la Escuela Oficial de Hostelería de Barcelona. Desde entonces ha sumado premios y reconocimientos:
2009 – Entre los seis mejores clasificados en el Nariz de Oro al mejor sumiller de España
2011 – Finalista en el Nariz de Oro al mejor sumiller de España
2013 – Finalista en el Nariz de Oro al mejor sumiller de España